食品加工設備｜製造ラインのご紹介｜富士産業株式会社青森工場

製造ラインご紹介

食品加工設備と製品のご紹介

最高級品種青森県産福地ホワイト六片を
原産地加工にて食卓にお届けいたします

洗浄
洗浄機

処理能力

約2,000L/分
- スクリュー状の水流を作り回転させながら異物を取り除く
- 二次汚染を徹底的に防止
送りコンベア

処理能力

製造するものにより調節し、大根おろしの場合1,000～1,500kg/h
カット

ダイサー(みじん切り)

処理能力

2,000kg/h

アーシェルジャパン製
- ダイス、スライス、スプリットの3種カット可能
- スライスは1.0mm～6.5mm仕上げ
- 3.2mm、6.4mmのサーキュラーナイフとクロスカットナイフ保有
撹拌

撹拌機

処理能力

1回あたり約600L
- 強力な撹拌、混合効果により、素材の風味を損なわず、短時間で製造。比重の異なる食材も対応可能。
フライ

ウォーターフライヤー

処理能力

スライスニンニク30kg/h程度
- 同一槽内に油と水を入れることで、揚げかすなどを油に滞留させないように槽に沈め、風味豊かな完成品に仕上げる。
自動フライ

自動フライヤー

処理能力

100kg/時間（フライドガーリック製造時）
- フライヤー内を通過しながら原料がフライされ出来上がった状態で排出される。
自動製造
自動計量機

処理能力

140袋/分
- 製品をあらかじめ設定した量に正確に計量する。
自動袋詰めシール機

処理能力

15～50袋/分
- 計量した製品を小袋に充填し印字・シールして製品に仕上げる。
金属探知機付ウェイトチェッカー

金属探知機

Fe 0.8mm,SUS304 1.5mm

ウェイトチェッカー

選別精度±0.15g
- 充填済み製品の重量確認と金属異物の検出を行なう。
乾燥

乾燥室

処理能力

最大仕入200kg×5台
- 均一な温度制御により安定した乾燥を行うことで、緑変しにくい乾燥ニンニクに仕上げる
保存
冷蔵室

面積

416㎡
- 毎年7月から10月にかけて年間使用分のニンニクを仕入れて保管する。
冷凍室

冷凍庫面積

232㎡

急速冷凍庫

16㎡
- -25℃の冷凍庫と-35℃の急速冷凍庫で加工後の製品の鮮度を保つ。